Inscrito: 8 estudiantes
Duración: 10 horas
Conferencias: 19
Nivel: Intermedio

Curso Food Defense – Food Fraud

Todos los sistemas de GFSI lo requieren, sin embargo, ninguno te explica cómo poderlo implementarlo, inclusive FSMA y otros sistemas también te solicitan un sistema de Food Defense, pero no existe una norma que explique a detalle en que consiste y como implementarlo para cubrir todos los requerimientos

El reto es integrar Food Defense y Food Fraud al sistema actual de la organización

Existe normas como PAS 96, BRC, SQF, IFS así como FSSC 22000 piden una implementación de Food Defense y de Food Fraud, sin embargo, para muchos no han podido integrarlo de manera adecuada.

Incluso menos te dicen cómo se pueden integrar entre ellos y se consideran como sistemas independientes

¿Qué incluye el Curso Food Defense?

En este curso podrás ver cómo se integran Food Defense en los sistemas de GFSI con los sistemas con los recientes cambios en las normas

  1. Introducción al Food Defense
  2. Sistemas de GFSI que requieren Food Defense
  3. Sistemas para implementar Food Defense
  4. Análisis de Vulnerabilidad / Análisis de Riesgos
  5. Programa Food Defense
  6. Respuesta, Contingencia y Pruebas del Programa
  7. Conclusiones y recomendaciones finales

Recuerda lo que tendrás en este curso

  • Obtén todas las herramientas para desarrollar un programa de Food Defense
  • Conocerás quienes conforman el equipo para desarrollar un sistema de protección de los alimentos
  • Desarrollaremos un programa listo para implementarlo
  • Tendrás un Análisis de Vulnerabilidad adecuado para tu organización
  • Si ya tienes tu sistema implementado, verifica que cumples y tienes la evidencia para tu siguiente auditoría
  • Si tienes dudas aún de cómo implementarlo, aquí lo veremos en detalle para despejar tus dudas

Un ataque intencional para dañar a un grupo de consumidores se ve como algo lejano y poco probable, pero los actos de sabotaje son más comunes de lo que nos imaginamos y un buen programa de Food Defense nos evitará problemas innecesarios

¿Qué incluye el Curso Food Fraud?

En este curso podrás ver cómo se integra Food Fraud en los sistemas de GFSI con los sistemas con los recientes cambios en las normas

  1. Introducción y origen del Food Fraud
  2. Aspectos elementales del Food Fraud
  3. Tipos de Fraude Alimentario
  4. Implementación del programa
  5. Análisis de Riesgos para Food Fraud
  6. Respuesta ante el Fraude
  7. Conclusiones

Recuerda lo que tendrás en este curso

  • Obtén todas las herramientas para desarrollar un programa de Food Fraud
  • Conocerás quienes conforman el equipo para desarrollar un sistema de protección de los fraudes
  • Desarrollaremos un programa listo para implementarlo
  • Tendrás un Análisis de Vulnerabilidad adecuado para tu organización
  • Si ya tienes tu sistema implementado, verifica que cumples y tienes la evidencia para tu siguiente auditoría
  • Si tienes dudas aún de cómo implementarlo, aquí lo veremos en detalle para despejar tus dudas

Recuerda que los sistemas de gestión te piden que tengas un programa para evitar que te hagan Fraude, así como que tu organización no lo haga y se desarrolle una confianza con el consumidor

Lo importante en una implementación, no es pasar una auditoría, sino tener una herramienta que te permita prevenir las fallas y adelantar tu respuesta ante una contingencia

El costo del curso para México es de $2500 pesos mexicanos (incluye IVA)

Para otros países se convertirá a moneda local al momento de hacer el pago