Ingeniero Químico
Soy Esteban Díaz, Director de Operaciones en SICA Alimentos, soy Asesor en la Ley Sanitaria de Bienes y Servicios en México y de la Legislación de FDA de EEUU desde más de 30 años y he sido secretario técnico del comité de normalización NALI-10 (alimentos y conservas) participado en la elaboración y revisión de normas, soy miembro Asesor de la EFSA (European Food Safety Authority) de la Unión Europea
He sido coordinador del Proyecto MANUAL PARA LA NUEVA LEY DE BIOTERRORISMO DEL FDA, instruido por la Cámara Nacional para la Industria de Conservas Alimenticias y Asesor y Auditor de Análisis de Vulnerabilidad para Food Defense, Protección Civil y Manejo de Crisis
