Curso Online FSSC 22000 versión 6

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Objetivo del curso:

El objetivo de este curso es proporcionar a los profesionales de la industria alimentaria los conocimientos y habilidades necesarias para implementar y mantener con éxito el sistema de gestión de seguridad alimentaria FSSC 22000 en su organización, cumpliendo con los requisitos de la versión 6. Al finalizar el curso, los participantes estarán capacitados para liderar eficientemente la implementación de este sistema de inocuidad, garantizando la calidad y seguridad de los alimentos en toda la cadena de suministro.

Temario del curso:

Introducción a FSSC 22000 Versión 6

Visión general de la norma FSSC 22000 y sus beneficios
Principales cambios y actualizaciones en la versión 6
Marco legal y regulatorio en seguridad alimentaria

Desarrollo de ISO 22000

Contexto y liderazgo
Recursos y Planeación

Gestión de Peligros y Riesgos Alimentarios

Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)
Evaluación y gestión de riesgos en la cadena de suministro
Prevención y control de contaminación cruzada

Verificación y Mejora

Requisitos del sistema
Revisión por parte de la dirección
Seguimiento del sistema

Programas de Prerrequisitos

Revisión de la Norma ISO 22002-1
Puntos principales de los programas

Requisitos de FSSC 22000 Versión 6

Revisión detallada de los requisitos de la norma
Detalles y sugerencias para el cumplimiento los programas
Seguimiento y verificación

Conclusiones

Implementación
Recomendaciones finales

Dirigido a

Profesionales de la Industria de Alimentos, miembros del equipo de inocuidad, líderes de inocuidad y los encargados y responsables del sistema de gestión de inocuidad

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