Curso HACCP Avanzado, Verificación y Validación

Conoce dos aspectos fundamentales para el mantenimiento del Sistema HACCP: La validación y la verificación.
A través de un enfoque más profundo, realizando ejercicios de aplicación y discusión en los cuales los participantes
podrán desarrollar un plan de actividades para validar el Sistema HACCP

¿A quién está dirigido?

Personal responsable del Sistema de Inocuidad de las empresas que tengan ya implementado el sistema HACCP
Personas que cuenten con experiencia en la implementación del HACCP
Líderes y miembros del equipo de Inocuidad/HACCP

Temario

• Introducción HACCP Avanzado
• Revisión del sistema HACCP
• Peligros y Etapas Previas
• Los 7 principios
• Documentación y Registros
• Validación y Verificación
• Verificación de Prerrequisitos
• Verificación PCCs
• Validación HACCP
• Validación de las medidas de control
• Conclusiones

¿Qué Incluye?

• Valor curricular
• Constancia con reconocimiento de STyPS
• Material descargable incluyendo normas, archivos editables y más
• Duración 5 horas de curso*
• Acceso al curso 24/7 por 45 días

El costo del curso para México es en pesos mexicanos (incluye IVA)
Para otros países se convertirá a moneda local al momento de hacer el pago

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